刃の鋭さを維持 101

ホーニングロッド対ナイフ研ぎ。
シェフが常に行っているのは、実際にナイフを研ぐのではなく、ナイフを研ぐことです。ナイフ研ぎ器は刃を鋭くします。多くの人は研ぎ棒だと思っています。しかし、ナイフを研ぐのは通常、砥石または電動研ぎで行い、刃から金属を取り除いて新しいエッジを形成します。家庭料理をする場合、年に2回以上行うべきではありません。定期的に行うべきことは、ナイフを研ぐことです。
研ぎは刃のエッジを調整し、時間をかけて顕微鏡折りによるくすみを除去し、最小限の金属だけを除去します。エッジを研ぎ直すことで、金属をほとんど取らずに新品同様にカットできます。
約400-800のグリットを持つセラミックロッドがナイフを研ぎます。 2000年頃のグリットがあなたのナイフを研ぎます。
セラミックロッドは硬く、常に硬いナイフには(スチールロッドを研ぐのではなく、)使用する必要があります。

Noble Home & Chef's Honing Rod

4面で2つのグリットオプション：1000グリットまたは2000グリット。
楕円形のハンドルにより、頑丈でしっかりとしたグリップで安全性を高めます。
超高セラミック硬度 (モース9、ロックウェル100以上) と高精度。
収納用にロッドを吊るすのに便利なステンレス製リング付き。
セラミックロッドはスチールを研ぐよりも軽く、繰り返しの使用による疲労を軽減します。
石鹸水で簡単に洗浄、すすぎ、乾燥できます。食洗機の使用はお控えください。
ロッドの端にプラスチックやゴムの先端がないため、誤ってナイフを破損したり欠けたりすることはありません。
日本製セラミックは無臭、無毒、錆びず、バクテリアが繁殖しない設計になっています。
すべてのセラミックロッドは衝撃に敏感です。セラミック削り器を落とした場合、破損する恐れがあります。

寸法:
ロッド(マイナスハンドル):長さ11.5インチ、幅5/8インチ。
ハンドルを含む全長：17インチ。

Manufacturer	Noble Home & Chef
Package Dimensions	44.3 x 6.6 x 5.8 cm
Material	セラミック
Color	ホワイト
Package Weight	0.31 Kilograms
Batteries Required	No
Batteries Included	No
Brand Name	Noble Home & Chef
Item Weight	454 g

Details

Description

Specifications

Common Questions