Bialetti Brikka Induction Coffee Maker, 4 Cup (170ml), Espresso Bar Style, Suitable for All Types of Cookers, Stylish Design, Silver

I have been using my wife's grandparent's expresso maker and others. The coffee is good, but the design has stayed the same for 100 years. I wanted a four-cup expresso maker that makes the foamy, thick expresso coffees I can get in the shops. The Brikka does a Bialetti has a version that works well on an induction stove. The bottom water container and the coffee cup are much larger for the resulting amount it makes. The design makes the pressure higher and the coffee more intense. It has a large hole in the lid because you have to keep the temperature low and watch. It can quickly boil over. The results are worth it. Unlike other expresso pots, you can put less water and coffee to make smaller but tasty amounts. There is a measuring cup for the water. It would be nice to have lines in the pot to measure the water directly.

Great quality, and beautiful

Overpriced but the only moka machine on the market that does the foaming thing. Handles wear out easily and its hard to find replacement parts.

The brikka pot is good looking and easy to use

The valve failed on this one. Emits steam as soon as it heats up. Failed just after 4 or 5 uses. Made nice coffee when it was working. Update - Chefs Arsenal seller sent me a new one. Thank you to this seller.

The bottom chamber is completely stuck, and I am unable to remove it despite multiple attempts.

Es difícil el desarme para su limpieza por su forma redonda se desliza entre las manos

Easy to use and great design

Mehr als die Überschrift ist eigentlich nicht zu sagen. Aber wie viele Rezensionen hier zeigen, muss man wohl doch mehr schreiben. Also, ein sogenanntes Mokkakännchen, in Deutschland fälschlicherweise auch Espressokännchen genannt, funktioniert, in dem mittels Wasserdampfdruck über ein Steigrohr Wasser durch Kaffeepulver und dann noch höher in die eigentliche Kanne gedrückt wird. Espresso wird hergestellt, in dem man mit 9 bar Druck Wasser von rund 92°C durch Kaffeepulver presst. Bei frisch gemahlenem Kaffee (möglichst nicht älter als einen Monat) löst sich neben Ölen, Säuren sowie kleinen Feststoffen auch noch CO2 aus dem Pulver und erzeugt so die Crema. Dabei ist natürlich die Extraktionszeit - also die Zeit, mit der das Wasser Kontakt zum Pulver hat und den "Geschmack" extrahiert - deutlich kürzer, als bei Filterkaffe, bei dem das Wasser so ganz gemächlich einen Weg am Pulver vorbei nimmt, und dann in die Kanne tropft. Um diese kurze Extraktionszeit auszugleichen wird Espressopulver feiner gemahlen. Da sich dann aber zu viele Säuren lösen würden, wird die Espressobohne stärker geröstet. Und damit nun das Wasser mit den angestrebten 9 bar durch das Pulver gedrückt werden kann, wird das Pulver fest angepresst, in der Regel mit rund 10 kg Pressgewicht. Zuerst einmal, das funktionier mit so einem Mokkakännchen natürlich nicht. Wenn das Pulver zu stark gepresst wird, dann ist der Druck für das kleine Gefäß zu hoch. Aus Sicherheitsgründen öffnet sich dann ein Ventil, um den Druck abzulassen. 9 bar ist also utopisch. Und es ist ebenso utopisch, das über angepresstes Kaffeepulver erreichen zu wollen. Die Brikka hat nun ein Ventil oben am Steigrohr, das es erlaubt, zumindest bis 6 bar Druck ein Kaffeegetränk zu erreichen, das eine Crema hat und in etwa wie ein kräftiger Espresso, mit etwas stärkerer Bitternote, zu schmecken. Dabei kann man aber einige Fehler machen, wie man in den Rezensionen hier lesen kann. 1) Zu grobes Pulver. Wenn man ein zu grobes Pulver verwendet, dann Tritt der Kaffee zu schnell aus dem Steigrohr. Er schießt schon fast heraus. Wenn dann nach sehr kurzer Zeit nur noch Wasserdampf austriff, wird der Kaffe ganz schnell aufgeschäumt und läuft über. 2) Zu grobes Pulver ... ist unter anderem auch ein Grund für eine geringe oder gar nicht vorhandene Crema. 3) Zu viel Pulver Nutz man zu viel Pulver, quellt es zu stark auf. Meist entweicht dann der Druck über die Dichtung oder das Sicherheitsventil 4) Zuviel Wasser Wie beim Espresso sollte man kurz nach Eintreten der Blondphase den Kaffeebezug stoppen. Als Blondphase bezeichnet man bei Espresso den Teil ganz am Ende, Wenn fast nur noch Wasser ohne weitere Geschmacksstoffe aus dem Siebträger kommt. Ähnliches passiert auch hier. Darum darauf achten, dass man 200 ml nicht wesentlich überschreitet. Messbecher benutzen. Die alte Regel, "bis kurz unters Sicherheitsventil" funktioniert hier nicht. 5) Zuviel Wasser kann auch die Crema zerstören 6) Zu altes Pulver Wenn Pulver zu alt ist, dann hat es kaum mehr CO2. Ohne CO2 keine Crema. So einfach ist das. 7) Wasser zu heiß In herkömmlichen Mokkakännchen sollte man heißes Wasser einfüllen. Der Druck steigt dann schneller und dadurch ist das Kaffeewasser am Ende kälter. Der Kaffee wird dadurch weniger bitter Edit: daher in diese Maschine nur kaltes Wasser einfüllen, da das Ventil den Kaffeauslauf verzögert und so das Wasser sonst zu heiß wird. Also, Zusammenfassung: 1) Wasser einfüllen, etwa 200 ml kaltes Wasser 2) Pulver: Mokka oder Espressomahlung! 3) Pulver einfüllen, locker, nicht pressen, glatt bis an den Rand 4) Speziell für diese Kanne (Brikka Induktion) gilt, nur mit mittlerer Stufe. Was aber ist die mittlere Stufe. Zum Vergleich: unsere Induktionsplatte, eingestellt auf °C, fängt bei 60°C an. Wir stellen auf 70°C. Der Kaffee ist in weniger als 3 Minuten fertig. 5) Wenn man alles richtig gemacht hat, dann blubbert nun Mokka aus dem Steigrohr und es entsteht eine schöne Crema. Nach kurzer Zeit kommt fast nur noch Wasserdampf nun kann man die Kanne von der Platte nehmen 6) Wenn 5) nicht so abläuft, dann hat man einen Fehler gemacht aber es liegt nicht an der Kanne! Viel Spaß mit der hervorragenden Brikka. Wer nicht genug Geld für eine gut Espressomaschine hat, der kauft sich besser die Brikka, statt irgend eine billige Espressomaschine. Geschmacklich ist man mit der Brikka in dem Fall jedenfalls besser bedient und es schont den Geldbeutel.

We have an AGA but with this pool;onged heat and the high energy prices we had to turn it off for the summer. We love having our Espressos after our evening meal but our existing Bialettis ( we have 3 !) are the traditional type and don't work on an induction hob. So we bought this one. My tips are: Don't worry about the "open top", it is meant to be like that; DO use the small measuring pot for the water - if you put too much in the flavour is not as good, and it can overflow; I have found the on the induction plate 400 W is about right. (You can give a little time at 500W and once it is bubbling through you can reduce from 400W to 300W). Watch it, and be careful. The Flavour is fabulous - arguably better than the traditional Bialetti done on the stove top of the AGA).

First time brew, got really excited when the coffee started coming out. Was a bit worried because somehow the bottom pot where you store water won't lock with the top completely. But then, it's ok. Just remember to switch off the stove the moment you see coffee pouring in, before the sputtering sound ofcourse. Good upgrade from drip coffee maker.

this model moka no no no. i always use Moka but this model is not a good idea. use other classic models.

J'utilise du brikka original (pour 2 tasses) que j'ai acheté quand j'étais célibataire depuis environ 10 ans. Quand je l'ai acheté, ma maison avait du gaz, mais après avoir déménagé dans ce pays, je l'utilisais pour mettre une casserole en fer. Cela m'a pris environ 5 minutes mais je pouvais faire un bon café avec de la crème. Je n'ai eu aucun problème. Maintenant, j'ai de la famille et mon fils veut prendre du café avec moi, alors à cette occasion, j'ai acheté ce plus grand (4 tasses) et fonctionne directement sur l'induction. La photo est ma première tasse de café avec ça. Mes 10 ans d'expérience avec Brikka, parfois on ne voit pas de crème. Cela dépend de la température de l'eau, des grains de café ou de la façon dont ils sont broyés ou de la quantité que vous mettez, etc., mais je dirais à 95%, cela fonctionne bien comme le décrit le fabricant. Je l'aime car il n'y a pas de déchets et ne tombe normalement jamais en panne contrairement à la machine à café. Vous changez simplement le filtre et l'emballage lorsque vous sentez que quelque chose n'est pas correct (j'utilise deux fois par jour tous les jours et je change tous les 6 mois). Je suis un grand amateur de brikka.