No.21 Stainless Steel Chefs Knife, 8 Inches Thailand Product

The knife arrived faster than I expected. It was well packaged, and arrived in perfect condition. It is more nicely finished than I expected for an inexpensive knife. The internet is full of glowing reviews of Kiwi knives. Kom Kom is slightly nicer line (or so I understand). I haven't used it much yet, but it is sharp, and is a nice size (I find the usual 8" chef's knife a bit clumsy), and seems comfortable to hold.

Se puede decir que este cuchillo es un Nakiri con punta, así que si ya están habituados a utilizar cuchillería japonesa, esta pieza encaja perfectamente junto a otros cuchillos de tipo oriental. Resulta ideal para picar verduras no demasiado duras, ya que la hoja es de un acero muy delgado (creo que apenas llega a 1mm de grueso), así que fácilmente podría doblarse o dañarse en caso de que se aplique demasiada fuerza. Es conveniente recalcar esto, porque muchas personas piensan que un cuchillo puede usarse para lo que sea, cuando no es así.A pesar de esto, para trabajo habitual de cocina (picar cebolla, ajos, cortar zanahorias, jitomates, papas y demás verduras comunes) resulta muy conveniente, ya que su hoja delgada se desliza con facilidad al momento de cortar, sin "partir" las verduras (cosa que sucede a menudo con hojas muy gruesas). El cuchillo llegó perfectamente afilado, y si se le dan algunas pasadas con la chaira cada vez que se usa, se mantiene afilado por un tiempo muy razonable (seguramente menos que cuchillos de marcas reconocidas, pero lo suficiente para que cumpla con su trabajo en una cocina hogareña e incluso en un negocio donde no se tengan que cortar enormes cantidades de verduras). Súmenle a eso un precio razonable, y tienen un producto que no se arrepentirán de adquirir.

couteau léger ,très maniable, avec un très bon tranchant c'est un plaisir de cuisiner avec.

Knife is good , very sharp ,.although i had received a defected item (bent in the front edge) .I has to return it and claimed for refund as i could not wait long to receive a replacement.Thanks to the seller for your co operation , I have received the refund.since i has to pay the posting charge ,i am giving only 3 star .Tt can not be used to cut meat bone

Came out of the box razor sharp. the blade is thin but that's totally acceptable considering the price. As long as you have a honing rod you can keep that edge sharp. This is a good knife for people who want to try a different knife shape without dropping a lot of money.